Erősítsd immunrendszeredet folyékony brownie-val

Te is azonnal a C vitamin dobozáért nyúlsz, amint az őszi hidegben a torkod kaparását és a végtagfájdalmakat érzed? Amikor azt sejted, valami betegség kerülget?

Pedig a Covid-19 támadásával bővültek az ismereteink az immunvédelem területén bevehető készítményekről. Sokan szedünk cinket, szelént, D-vitamint a szervezetünk védekező képességének megerősítésére.

Gondoltad volna, hogy az egyik leghatásosabb immunerősítést a prebiotikus rostokban gazdag táplálkozástól várhatod?

Tudtad, hogy az immunrendszered tevékenységének 70%-a az emésztőrendszerre lokalizálódik? Az immunrendszered állapotát az emésztőrendszered határozza meg.

Az immunrendszered a hét minden napján 0-24 órában szolgálatot teljesítő sok szereplős őrző-védő sereged.

Ebben szerepe van a veszélyt hordozó baktériumokat csapdába ejtő bélnyálkahártyának, a betegséget okozó baktériumokat elpusztító gyomorsavnak, az antibakteriális hatású enzimeknek és persze az immunrendszered sejtjeinek, amelyek megtámadják a szervezetedbe betolakodó kórokozókat.

Amikor idegen sejtek kerülnek a szervezetedbe akkor a csontvelő, a lép, a nyirokcsomók antitesteket hoznak létre amik megsokszorozzák az immunsejtejeinket, így a fehérvérsejteket, és a T-sejteket. Az immunsejtek támadják meg és pusztítják el a kóros anyagokat. A támadást követően a szervezetünk megjegyzi ezeket a kórokozókat, és ha újra belépnek a szervezetünkbe, akkor az antitestek és sejtek sokkal hatékonyabban veszik fel a harcot ellenük.

A bélbaktériumok segítenek a T sejtek kialakulásában.

Fontos szerepük van a bélnyálkahártya védő szerepének fenntartásában is. Az ép bélnyálkahártya nem engedi átszivárogni a káros anyagokat az emésztőrendszerből a véráramba. Ugyanakkor ha nem sikerül a bélnyálkahártya épségét fenntartani a szervezetben krónikus gyulladás alakul ki.

A bélbaktériumok a vastagbélbe jutó prebiotikus rostok táplálékká alakításakor melléktermékként SCFA-t hoznak létre. A rövid láncú zsírsavaknak (SCFA) kitüntetett szerepe van az erős immunrendszer fenntartásában.

A rostok immunerősítésben betöltött szerepét egyre több tudományos kutatás vizsgálja. Egy EU általt finanszírozott 2017-es átfogó kutatási programban 240 idős ember bevonásával zajló vizsgálatokban azt tapasztalták, hogy már öt hétnyi rost fogyasztást követően kifejezetten jobb válaszreakciót váltott ki az influenza vakcina.

Egy az Illinois-i egyetemen egerekkel végzett kísérlet azt bizonyította, hogy vízben oldódó rostokkal hat héten át táplált egerek immunrendszere erősebb volt a rost szegény táplálkozási ágon lévő társaikhoz képest: fele olyan betegek voltak és 50%-kal gyorsabban gyógyultak, mint a rostszegény diétán lévő kísérleti egerek.

A Harvard Közegészségügyi Iskolája egy kiadványában felteszi a kérdést, hogy beszélhetünk-e immunerősítő táplálkozásról. A válasz egyértelmű igen. A C-vitaminban, szelénben, cinkben, vasban és fehérjében gazdag táplálkozás mellett kiemelt hangsúllyal beszélnek a bélflóra egyensúly fenntartó táplálkozás szerepéről.

A prebiotikus rostok képesek arra a speciális feladatra, hogy táplálják a bélflóra jó baktériumait. A prebiotikus rostok táplálják többek közt a közismerten egészségvédő hatású lactobacillusokat és a bifidobaktériumokat is.

Prebiotikus rostok hiányában a jó bélbaktériumaid nem lesznek képesek támogatni a T-sejtjeidet, a bélnyálkahártyád ellen fordulnak, és nem termelnek immunerősítő hatású rövid láncú zsírsavakat.

Az utóbbi évek kutatásai feltárták, hogy a vastagbélben élő, egészségvédő hatású, jó baktériumok gyarapításának legjobb eszköze a prebiotikus rostokban gazdag táplálkozás.

A prebiotikumok az emberi test számára tápértéket nélkülözve megemésztetlenül haladnak keresztül a vékonybélen. Ám amint a vékonybélből a vastagbélbe érnek kitüntetett jelentőségű tápanyaggá válnak. Az itt élő jótékony probiotikumok milliárdjainak léte függ attól, hogy rendszeresen és folyamatosan hozzájutnak-e mindennapi betevőjükhöz a prebiotikumohoz.

A prebiotikumok vízben oldódó rostok.

Ám a vízben oldódó rostok között sem számít minden rost prebiotikus rostnak. Ebbe a fontos feladatot ellátó rost csoportba az öt, illetve a hat szén molekulát tartalmazó oligoszacharidok tartoznak. Ilyenek például az inulin, valamint fructooligoszacharidok (rövidítve FOS), és galactooligoszacharidok (GOS).

Az ételekben prebiotikus rostok leggyakrabban a hagymában, fokhagymában, articsókában, spárgában, gabonában, mézben és a zöld banánban található. Jelentős mennyiségű prebiotikum van az anyatejben (HMO: human milk oligosacharid). Ez teszi lehetővé a csecsemők egészséges bélflórájának kifejlődését!