Siahate hneď po krabičke vitamínu C, len čo v jesennom chlade pocítite škrabanie v krku a boľavé končatiny? Keď máte podozrenie, že sa blíži nejaká choroba?

S útokom Covid-19 sa však naše vedomosti o prípravkoch, ktoré možno užívať v oblasti imunitnej ochrany, rozšírili. Mnohí z nás užívajú zinok, selén a vitamín D na posilnenie obranyschopnosti tela.

Pomysleli by ste si, že jedným z najúčinnejších prínosov pre posilnenie imunity bude strava bohatá na prebiotickú vlákninu?

Vedeli ste, že 70 % aktivity vášho imunitného systému je lokalizovaných v tráviacom systéme? Stav vášho imunitného systému je určený vaším tráviacim systémom.

Váš imunitný systém je vaša mnohostranná stráž a ochranná armáda, ktorá je v službe 24 hodín denne, 7 dní v týždni.

Patria sem črevná sliznica, ktorá zachytáva nebezpečné baktérie, žalúdočná kyselina, ktorá ničí baktérie spôsobujúce choroby, antibakteriálne enzýmy a samozrejme bunky imunitného systému, ktoré napádajú patogény, ktoré napádajú vaše telo.

Keď do tela vstúpia cudzie bunky, kostná dreň, slezina a lymfatické uzliny produkujú protilátky, ktoré množia naše imunitné bunky, ako sú biele krvinky a T-bunky. Imunitné bunky napádajú a ničia patologické látky. Po útoku si naše telo tieto patogény zapamätá a ak sa do nášho tela opäť dostanú, protilátky a bunky s nimi bojujú oveľa účinnejšie.

Črevné baktérie pomáhajú pri vývoji T buniek.

Tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní ochrannej funkcie črevnej sliznice. Neporušená črevná sliznica neumožňuje škodlivým látkam unikať z tráviaceho systému do krvného obehu. Ak sa však nezachová integrita črevnej sliznice, v tele sa vyvíja chronický zápal.

Črevné baktérie produkujú SCFA ako vedľajší produkt pri premene prebiotických vlákien na potravu, ktorá vstupuje do hrubého čreva. Mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA) hrajú významnú úlohu pri udržiavaní silného imunitného systému.

Úlohu vlákniny pri posilňovaní imunity skúma čoraz viac vedeckých štúdií. Komplexný výskumný program financovaný EÚ v roku 2017, do ktorého bolo zapojených 240 starších ľudí , zistil, že už po piatich týždňoch konzumácie vlákniny priniesla vakcína proti chrípke výrazne lepšiu reakciu.

Experiment vykonaný na myšiach na University of Illinois ukázal, že myši kŕmené vo vode rozpustnou vlákninou počas šiestich týždňov mali silnejší imunitný systém ako ich náprotivky s diétou s nízkym obsahom vlákniny: boli o polovicu menej choré a zotavili sa o 50 % rýchlejšie ako experimentálne myši s diétou s nízkym obsahom vlákniny.

V jednej publikácii sa Harvardská škola verejného zdravia pýta, či môžeme hovoriť o výžive posilňujúcej imunitu. Odpoveď je jednoznačne áno. Okrem stravy bohatej na vitamín C, selén, zinok, železo a bielkoviny zdôrazňujú úlohu výživy pri udržiavaní rovnováhy črevnej flóry.

Prebiotická vláknina má špeciálnu úlohu vyživovať dobré baktérie v črevnej flóre. Prebiotická vláknina okrem iného vyživuje laktobacily a bifidobaktérie, ktoré sú známe svojimi účinkami na ochranu zdravia.

Bez prebiotickej vlákniny nebudú vaše dobré črevné baktérie schopné podporovať vaše T-bunky, obrátia sa proti črevnej sliznici a nebudú produkovať mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré posilňujú imunitu.

Výskum v posledných rokoch ukázal, že najlepším spôsobom, ako zvýšiť počet zdraviu prospešných baktérií žijúcich v hrubom čreve, je konzumovať stravu bohatú na prebiotickú vlákninu.

Prebiotiká prechádzajú tenkým črevom nestrávené, takže ľudskému telu neposkytujú žiadnu nutričnú hodnotu. Ale akonáhle sa z tenkého čreva dostanú do hrubého čreva, stanú sa živinou mimoriadneho významu. Existencia miliárd prospešných probiotík, ktoré tu žijú, závisí od ich pravidelného a nepretržitého prístupu k prebiotikám v ich každodennej strave.

Prebiotiká sú vo vode rozpustné vlákniny.

Nie všetky vo vode rozpustné vlákniny sa však považujú za prebiotické vlákniny. Táto dôležitá skupina vlákien zahŕňa oligosacharidy obsahujúce päť alebo šesť molekúl uhlíka. Medzi príklady patrí inulín, ako aj fruktooligosacharidy (skrátene FOS) a galaktooligosacharidy (GOS).

Prebiotická vláknina v potravinách sa najčastejšie nachádza v cibuli, cesnaku, artičokoch, špargli, obilninách, mede a zelených banánoch. V materskom mlieku sa nachádza značné množstvo prebiotík (HMO: oligosacharid ľudského mlieka). To umožňuje bábätkám vyvinúť zdravú črevnú flóru!